干蘑菇炖汤
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服!
干蘑菇怎么做好吃 扩展
可以拿来炖鸡
1/6 将鸡洗净，剁成小块

2/6 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

3/6 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

4/6 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5/6 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

6/6 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
干蘑菇怎么做好吃 扩展
充分泡发洗净(泡两、三个小时)，加入五、六朵至鸡汤中一起炖煮，或者切丝，炒鸡蛋、肉丝等，或者切丝，与鸡丝、木耳、黄瓜片一起凉拌。
